东南亚风味烤翅（朋友聚会必备神器）

作者： 琉暖暖

出生在中越边境的小城 对越南风味情有独钟 偶然在KINFOLK上看到一款越南风味的烤鸡翅 顿时觉得心头大爱 自己试过之后真心好吃 于是将自己改良过的方子传上来 安利大家 一定要试噢

用料

• 鸡翅（鸡中翅+小腿） 4大只
• 香茅 一根
• 小米椒 4根
• 蒜头 3瓣
• 酱油 5汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 鱼露 少许
• 柠檬 or 青柠 1个
• 橄榄油or芝麻油or一般的油 1汤匙
• 香葱 2根
• 香菜 1小把

东南亚风味烤翅（朋友聚会必备神器）的做法步骤

步骤 1

把鸡中翅和小腿切开 洗净晾干 香茅 蒜头 小米椒 香葱 香菜 切碎碎

步骤 2

大碗 混合油 酱油 鱼露 蜂蜜 香茅 蒜头 一半小米椒 挤半个柠檬汁

步骤 3

鸡翅放入 混合的汁内 尽量让肉浸泡在汁里面 冷藏2-4小时（越久越入味啦）

步骤 4

鸡翅拿出 摆入烤盘 刷一层汁 烤箱 210度 10分钟 拿出来翻面再刷一层汁 再烤10分钟 拿出来翻回正面 230度3-5分钟（表皮上色微焦就好，千万别烤焦了） 等最后一轮上色的同时 剩下的汁 小火煮3-5分钟（按剩多少来算）

步骤 5

鸡翅摆盘 挤上柠檬汁 撒上部分小米椒和香菜 淋上煮过的汁 再撒剩下的香菜 （如果有烤过的花生碎也可以撒一些）

东南亚风味烤翅（朋友聚会必备神器）的小贴士

调汁的时候可以试一下味道 如果作为下饭菜就咸一点 如果是下酒菜就淡一些咯 谢谢收藏

菜谱创建时间：2015-08-05 06:23:10