Bakingpie-花式冰皮月饼

作者： Bakingpie

想学花式的月饼吗？想和别人不一样吗？快来看看吧！

用料

• 冰皮月饼预拌粉 200g
• 温水 80g
• 白油 20g
• 月饼馅料 300g
• 草莓味果味粉 5g
• 菠萝味果味粉 5g
• 蓝莓味果味粉 5g
• 香芋味果味粉 5g
• 抹茶粉 2g

Bakingpie-花式冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

200g冰皮月饼预拌粉中倒入80g温水

步骤 2

用刮刀搅拌至完全融合

步骤 3

倒在硅胶垫上，带上一次性手套揉4分钟至表面光滑

步骤 4

揉好的面团加入20g白油

步骤 5

揉至完全融合，放入冰箱冷藏15分钟左右。

步骤 6

冷藏好的面团平均称出五份

步骤 7

每一份中加入5g果味粉或2g抹茶粉，

步骤 8

揉匀成为五个不同颜色的冰皮

步骤 9

取一点一个颜色的冰皮压在月饼模花片的花上去除多余的部分

步骤 10

装在月饼模上

步骤 11

25g冰皮包25g馅料搓圆

步骤 12

放入刚刚装好的磨具中

步骤 13

压出月饼即可用不同的花片，不同颜色的冰皮可以做出很多漂亮的冰皮月饼。（如果粘的话可以涂点色拉油在模具上）

步骤 14

冰皮月饼的保存：制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏，在冷藏室中只能放上5天左右，需要放置更长的时间可以放在冷冻室里，可放上一个月，要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里。

Bakingpie-花式冰皮月饼的小贴士

冰皮月饼的保存：制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏，在冷藏室中只能放上5天左右，需要放置更长的时间可以放在冷冻室里，可放上一个月，要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里。

菜谱创建时间：2015-08-06 15:51:27