秘制酱香排骨

作者： lris小当家

用料

• 小排 300g
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 35g
• 甜面酱 一大勺
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 开水 1200ml
• 大料 适量

秘制酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨在开水锅里煮一下去血水，捞出洗干净备用。

步骤 2

放油炒香葱姜蒜大料然后捞出，放入冰糖开始熬糖。

步骤 3

到冰糖全部化掉呈现棕色的时候放入排骨，翻炒至每块排骨的表面都有糖。

步骤 4

放入料酒 老抽 生抽 蚝油 甜面酱 翻炒

步骤 5

加入开水，大火烧来，放入之前超过的葱姜蒜和大料。

步骤 6

关上锅盖炖煮，小火煮50分钟后大火收汁出锅。

菜谱创建时间：2015-08-06 11:10:08