红豆面包

作者： 吴俊伟的面点

八月份的天气真适合做面包，面团发酵很成功，一路制作很顺利，配上软软有型的红豆，甜甜的口感，给家人献上一份不错的早餐！

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10g
• 黄油 20g
• 酵母 3g
• 红豆沙馅 200g
• 盐 1/4小勺
• 水 120g
• 全蛋液 1个
• 白砂糖 35g

红豆面包的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材。

步骤 2

将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。

步骤 3

经过1个小时的发酵，成原来的两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟。

步骤 5

取一个面团，压扁，擀薄些。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口。

步骤 6

用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。

步骤 7

把长条面片翻个面，卷成条状，再弯成弧形状。

步骤 8

依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。

步骤 9

烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。

红豆面包的小贴士

面粉吸水性不一样，加水时别一次加完。

菜谱创建时间：2015-08-06 10:19:16