抹茶生巧克力塔

作者： 叶小嫣

适合夏天的清爽甜品～以下材料可做18cm圆形塔一个

用料

• 饼干 100g
• 黄油 60g
• 白巧克力 160g
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 50ml
• 抹茶粉 4小勺
• 鸡蛋 一个

抹茶生巧克力塔的做法步骤

步骤 1

把饼干放入保鲜袋中，用擀面棒碾碎。倒入融化的黄油混合均匀后敷入塔模（塔模里实现铺好蛋糕纸），放入冰箱冷藏

步骤 2

白巧克力切碎。锅里放入牛奶和淡奶油，煮沸后关火，加入切碎的巧克力静置2分钟。加入抹茶粉后搅拌均匀。巧克力全部融化后，用细网纱的笸箩过滤混合液

步骤 3

鸡蛋调开后倒入2的混合液中搅拌均匀。把铺有饼干层的塔模从冰箱里取出，将制作好的混合液从稍微高一点的高度倒入其中（为防止气泡产生）

步骤 4

烤箱170度预热后烤35分钟。为保持抹茶颜色好看，中途需时刻观察，加盖锡纸。烤完取出放凉后，连模具一起放入冰箱，冷藏一晚。第二天脱模后在表面撒上抹茶粉。切时为保证切口平整光滑，可将切刀火上烤一下再切

抹茶生巧克力塔的小贴士

利用白巧克力本身的甜度即可，不用另放砂糖

菜谱创建时间：2015-08-06 07:55:01