爆炒田螺

作者： 冷燃

最喜欢热天吃田螺了，可是怕外面的不干净，就干脆自己动手做起来，五六个小屁孩吃的不亦乐乎

用料

• 田螺 1000g
• 榨菜 可多些
• 生姜 20g
• 干辣椒 根据个人口味
• 八角桂平 适量
• 油盐酱油料酒 备用
• 鸡精或者味精 看口味放
• 大蒜，葱 适量

爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺放油泡一天，然后剪尾洗净备用

步骤 2

杂菜切丝放水漂掉部分咸味，以免过咸

步骤 3

切好的已漂好榨菜丝

步骤 4

锅里放多点油烧爆热，把田螺到进锅里爆炒，可以炒久点

步骤 5

加入水，水量要把田螺都淹没

步骤 6

放人榨菜，辣椒，生姜，八角桂皮，盐，酱油，料酒进锅一起烧开水小火慢熬

步骤 7

把水熬到锅里没多少汤的时候试一颗田螺看熟了没，如果没熟可以再加水继续熬，咸淡程度根据个人喜好调整

步骤 8

加入味精或者鸡精调味就可以出锅了，简单到爆的田螺就做好啦

爆炒田螺的小贴士

味道都可以根据自己口味调哦

菜谱创建时间：2015-08-05 20:09:37