重芝士蛋糕

作者： 大白兔J

像做过很多遍似的，妈妈很喜欢，这是送给妈妈的第一个蛋糕，也是她喜欢的口味，十月份我就要生了，也是妈妈的生日，女儿提前做您爱吃的蛋糕，希望时光慢些走再慢些走，您一定要开心，健康下去！

用料

• 奶油芝士 280g
• 消化饼干 120g /8块
• 无盐黄油 30g
• 糖 50g
• 鸡蛋 2枚
• 柠檬汁 几滴
• 低筋粉 10g
• 原味酸奶或牛奶 100g

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料，可以先把奶油奶酪和黄油取出让其在室温下融化。

步骤 2

消化饼干放入一次性口袋将其碾碎。

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

将黄油倒入饼干碎里搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的饼干屑倒入模具里（讲究点的可在放之前先用黄油把模具摸一遍，这是为了好脱模，在倒入饼干屑）我这次没涂不过脱模也没压力～然后放入冰箱备用。

步骤 6

奶油奶酪隔水融化后先用打蛋器将其搅拌至无颗粒，接着依次加入糖～鸡蛋（一枚一枚的加入）～柠檬汁～低筋粉～原味酸奶～一样一样的加，每次搅拌均匀再加下一种材料，这样奶酪糊就好了。

步骤 7

倒入模具吧。刚搅拌好的奶酪糊表面还有些小气孔，用牙签将它们戳破。

步骤 8

放入烤箱160度上下火烤一个小时。最后一层放加了热水的烤盘，倒数第二层放蛋糕。最后五分钟的时候我开到200度让它表面上色。不用急着拿出烤箱，让它接着闷个五到十分钟。然后拿出来等它冷却后放入冰箱冷藏4小时或者一夜。

步骤 9

冷藏4小时后的完美变身！

步骤 10

太好吃

重芝士蛋糕的小贴士

这里是用的六寸活底模

菜谱创建时间：2015-08-05 18:03:36