云南汽锅鸡（豪华版）

作者： ericcarol

云南汽锅，是当地特色菜肴烹调器皿，通过器皿巧妙之处取之食材的原汁原味

用料

• 土鸡 一只
• 花胶 适量
• 鲜鲍鱼 8只
• 姜片 2片
• 瘦肉 200g
• 精盐 少许

云南汽锅鸡（豪华版）的做法步骤

步骤 1

花胶提前泡开，用煮开的姜水过一次备用

步骤 2

鲍鱼洗干净备用，不需要带壳

步骤 3

瘦肉切小块过水备用

步骤 4

土鸡切块过水晾干备用（怕肥腻，可以把鸡皮去掉）

步骤 5

把准备好的3份食材+姜片放入汽锅中，中火蒸3小时出锅加盐即可

云南汽锅鸡（豪华版）的小贴士

1.需要注意汽锅不能用于明火。 2.正确使用方法是先准备一口锅要刚好能汽锅尺寸相配。 3.下面的锅准备好7分满的水，把汽锅架在放好水的锅上面，想密封效果好，可以在汽锅底边上围上毛巾（先把毛巾弄湿）。 4.要注意底锅加水以免烧干锅。

菜谱创建时间：2015-08-05 17:29:14