便当常备菜系列之煮羊栖菜

作者： Koan杏子妈妈

煮羊栖菜是杏子家便当里每天必不可缺的一品。因为它实在是一个非常完美的食材。每100g中，钙是牛奶的12倍，铁是动物肝脏的6倍，食物纤维是牛蒡的7倍，更别提它的超低卡路里和丰富的美容维生素。 由于它高铁低卡，铁分容易吸收又不易长体重，在日本，很多医生都会建议贫血的孕妇吃羊栖菜。

用料

• 干燥羊栖菜 25g
• 胡萝卜 1根
• 油豆腐 1～2个
• 浸泡软的黄豆or毛豆 适量
• 日本酒 2大勺（30ml）
• 酱油 2大勺（30ml）
• 料酒 2大勺（30ml）
• 白糖 1大勺（10g左右）
• 日式高汤or水 200ml

便当常备菜系列之煮羊栖菜的做法步骤

步骤 1

准备上述材料

步骤 2

干燥羊栖菜冷水泡10～20分钟泡发。胡萝卜和油豆腐切细条。

步骤 3

锅里热油，炒胡萝卜

步骤 4

加入羊栖菜、油豆腐一起炒

步骤 5

加入所有调味料

步骤 6

加入泡软的黄豆or毛豆，小火煮至汤汁差不多收干即可（30分钟左右）

菜谱创建时间：2015-08-05 12:21:48