苹果派

作者： _KalametLiuYaRan

酸酸甜甜，加上肉桂特殊味道，派皮的黄油味，简直味蕾享受。

用料

• 派皮
• 低粉 150g
• 黄油 60g
• 水 45g
• 糖 10g
• 馅
• 苹果 两颗
• 糖 25g
• 盐 1/4小勺
• 肉桂 1/4小勺根据自己喜好
• 水 20g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋液 适量

苹果派的做法步骤

步骤 1

先做派皮，将10g的糖融进45g的水中待用。黄油室温软化

步骤 2

面粉和软化好的黄油混合，将两者搓成碎屑状

步骤 3

将第一部融好的糖水加入粉和黄油中，揉面团，一直揉，揉揉揉，揉好之后用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏

步骤 4

接下来做馅，苹果削皮去核，切成丁状，放适量黄油翻炒苹果丁，加入25g糖，继续翻炒，会看到溢出水，炒的苹果变黄，稍变软，加入玉米淀粉和水混合，相当于勾芡，继续翻炒，加入适量盐和肉桂，然后出锅。

步骤 5

面团取出冰箱擀成面皮，用派模取模 ，将炒好的苹果馅放进去

步骤 6

用剩下的面，擀成薄薄的面皮，用长刀切成窄窄的细条，然后来编花。

步骤 7

用适量的蛋液均匀的刷在派上。烤箱两百度预热后，派入烤箱烘烤，上下200度20分钟，接着上下175度25分钟，就完成了☺

步骤 8

非常好吃

步骤 9

摆盘咯

菜谱创建时间：2015-08-05 12:02:24