鸡翅根炖土豆

作者： duckling

本着省事快捷的原则，结合了几个菜谱，全过程三十分钟基本搞定

用料

• 鸡翅根 7
• 土豆 1个大的
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量

鸡翅根炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡翅根解冻，洗净。在冷水里泡一下，其实买比较干净的翅根感觉也没什么血水。

步骤 2

用刀划几个口子，或者牙签扎些小洞，放料酒，生抽，两三片姜丝，拌匀，腌十五分钟左右。 这个时候可以去处理土豆，去皮，切块，不要太碎，免得炖的时候煮散。

步骤 3

热油锅，比平时油稍多。下葱姜蒜大料花椒炒香。

步骤 4

放入鸡翅根煎到表面变白，加入刚才腌翅根的料，如果颜色很浅，喜欢重色的可以再加些老抽和蚝油。继续炒几分钟。

步骤 5

加热水没过翅根，加点盐和糖，不必一次加多，出锅时候还可以调整。

步骤 6

大火煮开，放入土豆，转小火再煮十分钟左右，尝尝味道，稍作调整。土豆全透明就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-08-05 11:27:33