干米粉用冷水泡20分钟,泡软后捞出沥干水份,葱切段备用
鸡蛋打散加少许盐下热油锅炒香
倒入已沥干水份的米粉翻炒一会儿,放些许生抽用筷子翻匀,直至每根米粉都裹上酱油色,放入葱段与米粉同炒,闻到香味即可出锅
喜欢吃辣的你不妨加一勺辣椒酱,味道别有洞天
1、米粉不能泡太久,否则米粉会失去韧性 2、倒入米粉后要翻炒勤快些,以免沾锅烧糊 3、制作过程很简单,故没拍细节图