彩椒酿肉

作者： Dora朵兰

下饭利器

用料

• 猪肉馅或牛肉馅 200克
• 青椒及彩椒 若干
• 盐
• 黑胡椒
• 料酒或其他酒
• 生抽
• 蚝油
• 孜然
• 姜
• 蒜
• 蛋清 半个鸡蛋的量
• 胡萝卜 半根

彩椒酿肉的做法步骤

步骤 1

猪绞肉/牛绞肉加酒、姜蒜末、蛋清、各种调料以及适量的水搅拌均匀。调味其实看个人口味，不同的料有不同的作用：姜蒜酒去腥增香，蛋清和水提升馅料软嫩度，各种调料用于调味。

步骤 2

彩椒洗净，纵向剖开，将内部的籽和白色筋膜清理干净。这一步需要细心，建议用小水果刀处理。处理好之后长这样

步骤 3

200度预热烤箱。将馅料塞进彩椒中，因为烤完体积会收缩，所以可以稍微多塞一点，表面略微鼓起为佳。

步骤 4

如果你像我一样冰箱里还剩半个青椒，也可以把刚才拌馅剩下的鸡蛋倒在塞好的肉馅上。

步骤 5

进烤箱，200度烤20-30分钟。因为各家烤箱大小温度、彩椒大小都有差异，烤制时间仅作参考，大家做的时候具体情况具体分析。

步骤 6

烤好了就可以出锅啦~我还擦了一点胡萝卜碎做配菜，搭配了糙米饭，凉拌豆角和煎土豆一起吃，吃完这盘之后，又去添了半盘饭。

菜谱创建时间：2015-08-04 22:36:27