迷你pizza（5寸披萨）

作者： 眠子愛做夢

这个方子的量能做4~5个5寸pizza饼。 关于pizza饼的保存：发酵完毕的pizza饼放进烤箱180℃烤五分钟，取出，放凉后平放到冰箱冷冻。下次要吃的时候取出可直接使用

用料

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 水 130g
• 盐 5g
• 白砂糖 20g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 什锦菜 适量
• 苏拉奶酪 适量
• 培根肉 若干
• 鲜虾 几只

迷你pizza（5寸披萨）的做法步骤

步骤 1

面粉、水、糖、酵母混合，揉一会，再加入盐和黄油，这样的顺序的目的是不让酵母接触到盐而失活。

步骤 2

面团揉出膜，发酵到两倍大。发酵过程可以剥虾皮，腌制虾肉，我一般是放少于料酒和黑胡椒来腌制

步骤 3

面团排气，分成五等分，擀成圆饼，用叉子在面饼上戳几排小孔，放烤盘上发酵二十分钟。（该图是八寸的常规尺寸）

步骤 4

面饼刷上一层番茄酱，撒上什锦菜和培根肉、虾肉，再铺上厚厚一层奶酪

步骤 5

放烤箱，上下火180℃烤20分钟，即可享用

迷你pizza（5寸披萨）的小贴士

1.我在某宝买的老友料包，味道很正，一开始只是为了做老友粉，没想到做pizza也很好吃！！ 2.同样的方法可以做南宁生榨pizza，柳州螺蛳pizza，桂林卤菜pizza，玉林牛巴pizza…（够了23333） 3.有些颠覆传统pizza，当做大饼刷酱也无妨，不喜勿喷，本来做吃的嘛，开心就好。

菜谱创建时间：2015-08-04 18:26:40