西葫芦乳酪通心粉

作者： 苏齐Sue

方子出自《Jamie at Home》，原视频见http://www.bilibili.com/video/av615723/，烹饪的时候根据自身饮食习惯去掉了培根，喜欢吃肉的同学自行添加就好~素食版也很好吃哒，两人份。

用料

• 西葫芦 1个
• 通心粉 130g
• 帕玛森干酪 25g
• 淡奶油 50ml
• 蛋黄 1个
• 百里香 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

西葫芦乳酪通心粉的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离开，帕玛森干酪擦成碎末，同时烧一锅开水。

步骤 2

在烧开的水中加入适量盐，倒入通心粉煮6-8分钟（以包装上的建议烹饪时间为准）

步骤 3

西葫芦洗净，去除瓜瓤将剩下的部分切块。

步骤 4

锅内倒适量橄榄油，放入西葫芦、黑胡椒和百里香炒熟。

步骤 5

取一个空碗将淡奶油、帕玛森干酪、蛋黄搅拌均匀制成白酱。

步骤 6

将煮好的通心粉过一遍凉水，与西葫芦一起翻炒均匀。

步骤 7

加入白酱翻拌均匀，再加入适量盐调味即可装盘，然后撒上适当帕玛森干酪碎，装饰上百里香就大功告成。

步骤 8

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西葫芦乳酪通心粉的小贴士

1.新鲜的百里香可以在大型花卉市场或者西餐原料店买到，喜欢下厨的同学不妨各种香草都种一些，实在不行用干的百里香代替亦可。 2.煮通心粉的时候已经加过盐，帕玛森干酪也有咸味，最后调味的时候要注意盐的分量。

菜谱创建时间：2015-08-04 18:13:40