南瓜花儿朵朵开

作者： 大润小厨

一个女人如果连自己的体重都控制不了，何以掌控自己的人生！ 所以从平时的饮食上注意吃得健康一点，低脂一点... 南瓜的Gi值其实不低，所以利用它的缺点变为优点，对代替部分白糖，天然糖份比工艺制白糖健康多了。 加入南瓜不但可以当作天然色素，令面团更多色彩创作，更令身体摄入营养和健康。有些孩子不爱吃南瓜，这样做包子孩子会不知不觉爱上营养美味的南瓜。 材料: 黄面团: 南瓜泥130 中粉200 盐1 炼奶10 酵母2 粉面团: 中粉100 盐0.5 牛奶50 酵母1 炼奶5 红曲粉 馅料: 椰容70 炼奶10 糖30 蛋黄40 奶粉10 蔓越梅50

用料

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南瓜花儿朵朵开的做法步骤

步骤 1

过程: 南瓜切粒蒸熟压成泥放温。 与其它材料混合揉成手三光面团 因为粉面团量少，所以先做黄面团再做粉面团时间刚好对上发酵时间。 此时粉面团操法同样，所有材料混合揉成三光之后,面团发酵2倍大。

步骤 2

粉面团排气，醒发再揉，捍成薄薄块状，用花形模切出花形，沾点清水粘在黄面团上，垫上硅油纸， 全部做好放蒸锅，温水加盖10分钟醒发，开火烧热水，水开后转中小火蒸15分钟，关火不开盖焖五分钟取出即开。

步骤 3

一锅端上，心暖暖的，很爱南瓜那天然的金黄色，代表丰收，成熟，健康。

步骤 4

选择海南品种成熟南瓜是关键，漂亮的金黄色是其它食材没法替代的

菜谱创建时间：2015-08-04 08:56:31