凉拌鸡脚

作者： 十月佳梅

夏日里，凉拌菜总是受人喜欢，上次别人送了凉拌鸡脚，没吃过瘾，自己研究了一个，味道特别好！

用料

• 鸡脚 随意
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 自制辣椒油 适量
• 花椒油 适量
• 葱花 适量

凉拌鸡脚的做法步骤

步骤 1

我是买的新鲜鸡脚，剪掉鸡指甲，洗干净备用

步骤 2

锅里烧水，加一些料酒烧开，把鸡脚放进去滚一下，然后捞起来，不要太久了哦，一分钟就好了

步骤 3

再捞起来冲洗干净哦

步骤 4

锅里烧水，放姜片，八角，桂皮，生抽，适量

步骤 5

把鸡脚倒进去煮六七分钟，千万不要煮久了，否则会烂的脱皮，口感也不好，而且重点是，煮的时候别盖锅盖，记住哦

步骤 6

煮好以后，切开，方便入味，更好吃一点

步骤 7

切姜末，蒜末，小米椒准备好

步骤 8

香菜只取杆切碎

步骤 9

柠檬切开

步骤 10

依次放入胡椒粉，生抽，盐，姜末，蒜末，小米椒，香菜杆，芝麻油，自制辣椒油，自制花椒油，挤进柠檬汁，白芝麻，拌匀

步骤 11

根本停不下来

菜谱创建时间：2015-08-03 20:39:04