芝士肉酱意粉

作者： 川居良品

网上很多做芝士肉酱意粉的菜谱，但我觉得材料都比较复杂，今天上个简单版的，方便快捷又好吃，第一次做也绝对成功（≧∇≦）

用料

• 有机全麦意粉 一小把
• 绞好的猪肉 160克
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 马苏里拉芝士 一小把
• 番茄酱 少许
• 橄榄油 少许
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 海盐 少许

芝士肉酱意粉的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

在猪肉里放入海盐、胡椒粉、酱油，拌均匀，静置备用。

步骤 3

将番茄和洋葱切丁。

步骤 4

煮意粉，时不时要尝一下，直到柔软又有弹性，就可以关火了。（没法具体说煮多久，我的是全麦意粉，所以煮的时间比较长，如果是普通意粉，时间会短一些）

步骤 5

热锅，放橄榄油，放入肉末炒香，直到肉变成白色，关火，把肉乘起来备用。

步骤 6

烧过肉的锅不要洗，直接加点橄榄油，放入洋葱炒软。

步骤 7

加入番茄丁炒软。

步骤 8

等番茄炒到融化、出水，加入番茄酱、海盐调味，再翻炒几下。

步骤 9

加入肉末，继续炒到二者融合，关火。如果觉得颜色不给力，可以再放点番茄酱。

步骤 10

把煮好的意粉过冷河（就是用冷矿泉水冲一下），让其口感更清爽Q弹。

步骤 11

在过好冷河的意粉里加入橄榄油、海盐，目的是让它的口感更好。

步骤 12

先将意粉装盘，再将肉酱小心地放上去。

步骤 13

预热烤箱至200度，在肉酱上撒点马苏里拉芝士。

步骤 14

烤几分钟，要一直盯着，直到马苏里拉芝士微微变色，立刻取出。

步骤 15

最后放上一片罗勒叶（or whatever）装饰，Bon appétit！

菜谱创建时间：2015-08-03 19:33:26