烤肉蛋

作者： 张佩阳的小九九，

在微博上看到的肉蛋做法，原版用的肉馅是意大利生香肠。。。这种高大上当然木有了！ so本着低脂高蛋白的做法，自己调了牛肉馅 灰常好呲！也很简单啦

用料

• 剁碎的牛肉 100g
• 洋葱 40g
• 口蘑 2朵
• 香菜碎 一小撮
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蛋清 一个
• 罗勒碎 一小撮
• 黑胡椒 一撮
• 料酒 1-2ml吧。。
• 生抽 2ml
• 盐 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 一个

烤肉蛋的做法步骤

步骤 1

首先要煮个糖心蛋～ 一般是大火烧开水放入常温鸡蛋盖上盖子中大火焖6分钟整 然后拿出来立刻放到冰水里

步骤 2

调肉馅：各种材料混到一起就可以啦 绞啊绞 绞上劲

步骤 3

裹肉蛋：把调好的肉馅捏一捏。控出水。因为有好多水。。。然后左手放一片保鲜膜，先放一堆肉馅平铺成圆形，然后把鸡蛋放上去，在鸡蛋周围再堆上肉馅，然后最上面放上肉馅，然后隔着保鲜膜慢慢团就好啦。 团成个肉团子 ，鸡蛋要包在里面哦

步骤 4

裹面包糠：在面包糠里面滚一滚，均匀沾上就好了

步骤 5

烹饪肉蛋：1:无油放烤箱220度20—25分钟 2:放锅里油炸6、7分钟！ 这样做出来其实会更好吃，因为鸡蛋的糖心会最大程度保留，烤的话时间太长蛋黄可能会凝固，但我是烤的，还是出溏心蛋喽

烤肉蛋的小贴士

调肉馅的时候我没有放橄榄油，是为了减少点油脂摄入，大家平常不减肥滴还是放油拌一拌吧～ 这些肉馅是裹一个鸡蛋还能有点剩余5分之一左右，嗯，因为我中午还要拌山药泥～

菜谱创建时间：2015-08-02 09:14:37