鸡翅洗净吸干水份
热锅加少量油,放入冰糖适量不断搅拌,待冰糖全部融化金黄后迅速放入鸡翅,翻动将所有鸡翅裹上糖色
加葱姜,倒入料酒、生抽、少量老抽,翻动
加入干辣椒
加热水没过鸡翅,开炖!中火就可以。
25分钟左右,鸡肉可以扎透,开始大火收汁,放五香粉、白胡椒,尝汤汁依口味可加少量盐。
出锅!点缀白芝麻或小葱。
对了!秘方好像我滴了几滴醋!会不那么甜腻~几滴哦!不要多!姐妹们对不起,记不太清楚了,大概就是这样,其实很简单。大家试一下!在过程中我加了水,又加了生抽。