大肉手擀面

作者： 小破破m

大肉手擀面，喜欢吃面食的朋友可以动手做哦。好吃又不腻！

用料

• 五花肉 一块
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 葱 3段
• 姜 2片
• 大枣 1个
• 枸杞 10颗
• 花椒 适量
• 香叶 3片
• 豆蔻 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 料酒
• 老抽
• 花生油
• 黄瓜 1根
• 手擀面 买来的
• 大蒜 适量

大肉手擀面的做法步骤

步骤 1

锅内放水，放几粒花椒，把肉捞下，去除血沫。

步骤 2

捞出凉水冲洗，切片，沥干水份，待用。

步骤 3

热锅，倒入花生油，烧热，加入白糖，要小火。

步骤 4

加入适量料酒翻炒，再加入老抽翻炒上色。

步骤 5

加入水，煮沸。

步骤 6

把煮好的肉倒入压力锅，加入提前准备的佐料，加一勺盐巴，盖上锅盖，按煲汤键，压熟。

步骤 7

黄瓜去皮切丝

步骤 8

辣椒和蒜切碎，待用。有蒜臼的可以用蒜臼捣碎。

步骤 9

肉差5分钟熟时，煮面。水煮开，下面，要不断用筷子搅拌，不要粘锅了。

步骤 10

肉煮好了，很香。然后加入2勺盐巴，盐量根据个人口味来，可以尝一下。

步骤 11

面捞出，浇汤汁，夹上几块大肉，配上黄瓜丝和辣椒蒜末。可以开吃啦。

大肉手擀面的小贴士

手工面比较难煮，看是否煮熟，尝一下，咬断切面色泽一致就是熟了，如果切面内芯是白色就不熟。

菜谱创建时间：2015-08-01 15:42:53