黄油曲奇（杏仁味）

作者： Mnoni

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 60g
• 盐 2g
• 蛋黄 1个
• 植物淡奶油 30g
• 杏仁粉 40g
• 玉米淀粉 50g
• 低筋面粉 90g

黄油曲奇（杏仁味）的做法步骤

步骤 1

黄油一定室温软化，程度是用刮刀可以轻易的按压。这一点很重要，直接关系到曲奇好不好挤出

步骤 2

开动打蛋器转个十圈左右把它打散（我只用一个打蛋头 全程一档）

步骤 3

筛入糖粉和盐 用打蛋器打至下图状态即可

步骤 4

不需要过分搅打 只要被均匀吸收即可

步骤 5

加入鸡蛋 一档搅匀后加入淡奶油搅拌均匀如下图

步骤 6

黄油质感光滑

步骤 7

分两次筛入杏仁粉、玉米淀粉、低筋面粉，用切拌的方式把面粉混进黄油 打发好的黄油会很快的把面粉吸收进去

步骤 8

最近爱上了裱花 所以做曲奇来练手～165度中层烤16-20分钟

步骤 9

抹茶曲奇步骤差不多 但是把杏仁粉换乘5g抹茶粉，低筋面粉增至115g即可。如果大家对方子有更好的意见欢迎交流与指正，谢谢！

菜谱创建时间：2015-08-01 00:21:59