葡式蛋挞

作者： 2pm hot

世界上唯一可以不劳而获的是贫穷，唯一可以无中生有的是梦想。写给迷茫、焦虑、不想碌碌无为的你，愿每一天开心。

用料

• A·皮面
• 低筋粉 500g
• 鸡蛋 50g
• 黄油 50g
• 糖 20g
• 水 250ml
• B·起酥油 200g
• C·蛋液
• 开水 500g
• 糖 200g
• 鸡蛋 350g
• 三花淡奶 205g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.将A部分和好擀成酥油的2倍大，入冰箱冻至微硬即可。 2.把冻好的皮面包入酥油擀制三、三、四折好擀成2厘米厚的薄片。 3.将C部分的水和糖搅均匀，再将鸡蛋打入盆中搅拌加入三花淡奶搅均匀，把糖水和蛋奶混合一起搅均匀。 4.用钢切模具将酥皮下成圆形状，放入蛋挞模具中捏制成形，再将蛋液倒入，进烤箱烤至金黄色。烤箱温度230/240，30分钟。

葡式蛋挞的小贴士

要用专业的起酥油

菜谱创建时间：2015-07-30 18:03:51