泰式柠檬鸡丝沙拉

作者： 粉红呆呆

柠檬与肉肉的搭配，意外地酸甜爽口。低脂无油，健康好味！来吧，徜徉在夏日泰国的海边，共品这一道小清新！ 菜谱封面图@眠子愛做夢

用料

• 鸡胸肉 一块
• 柠檬 1-2个
• 小红椒 8个左右
• 黄瓜 一根
• 薄荷叶 适量
• 熟白芝麻（可选） 适量
• 鱼露
• 生抽
• 麻油
• 糖
• 盐
• 料酒
• 葱姜
• 蒜

泰式柠檬鸡丝沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀背或松肉锤拍松，加适量料酒和生抽放入冰箱冷藏腌制半小时左右。

步骤 2

黄瓜切丝（去不去皮随个人喜好）。柠檬浸泡后用盐搓干净表面，切丝切片均可。小红椒切圈。蒜捣成蒜泥。

步骤 3

锅内加水，加葱段姜片，水烧微温后入腌制好的鸡胸肉，中小火10-15分钟左右，视鸡胸肉大小调整时间。煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成鸡丝。

步骤 4

调制料汁：根据个人口味，生抽+鱼露+盐+糖+蒜泥+麻油调制成汁，各种调味品的比例根据自己的喜好自由调整。

步骤 5

食材混合放入料理盆，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上薄荷叶和熟芝麻装饰即可。

泰式柠檬鸡丝沙拉的小贴士

1.调制料汁时，切柠檬流出来的柠檬汁可一起倒入，柠檬味更浓。 2.因为柠檬比较酸，可以增加糖的比例。调制的过程中可以尝尝，随时调整味道。

菜谱创建时间：2015-07-30 16:21:32