二伏面--番茄肉丝浓酱手擀面

作者： 小钳乐享煮意

伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。西红柿的酸甜也正好刺激夏日胃口，这酸爽！菜谱里用到的手擀面是压面机做的全鸡蛋面，够劲道，柔韧清香！

用料

• 番茄 1-2个
• 手擀面 2人份
• 瘦肉 少量
• 番茄酱 2勺
• 盐 少量
• 蚝油 少量
• 葱末 少量

二伏面--番茄肉丝浓酱手擀面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成丝，加少许盐腌下

步骤 2

番茄切成片，或者，把芯去掉

步骤 3

热锅放一点点油，不需要太多

步骤 4

放番茄炒下，加水煮，不能加太多，加太多的话出来的酱会很稀

步骤 5

煮至番茄蓉，加入番茄酱（也可以加点蚝油，这样颜色会更好看）

步骤 6

加入肉丝，煮透彻，番茄浓酱就做好了

步骤 7

用锅盛多点水，并且加点盐，水开了放面条，煮大概8分钟

步骤 8

最后加番茄浓酱拌起来！

二伏面--番茄肉丝浓酱手擀面的小贴士

1.番茄切得越细，酱越快煮好 2.加番茄酱可以调味，不加的话味道会差很远哦 3.加蚝油可以深化颜色，令颜色更加诱人至于，味道也更鲜美 4.煮面条放小勺盐，这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清 5.最后加上葱末，或者香叶之类的，可以提香

菜谱创建时间：2015-07-30 12:13:51