田园沙拉

作者： 心的轨迹

用料

• 红酒醋 1茶匙
• 生菜 1棵
• 芝麻菜 75g
• 香菜 50g
• 黄瓜 1根
• 黑橄榄 50g
• 菲达奶酪 100g
• 混合坚果仁 50g
• 紫色洋葱 1个
• 各色樱桃番茄 350g
• 水瓜柳 1汤匙
• 孜然粒 1茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 干牛至 1茶匙
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1-2g
• 黑胡椒碎 1g

田园沙拉的做法步骤

步骤 1

紫色洋葱切丝，各色樱桃番茄切块、黄瓜切薄片。芝麻菜和生菜的叶子摘下备用。黑橄榄去核。烤盘中铺好牛油纸。把混合坚果仁（杏仁、花生、腰果等）和孜然粒放入一只干的平底锅中，用中火加热。把果仁稍稍加热，不时翻炒，直至果仁呈金黄色。锅中淋入蜂蜜，再放入1g盐，小火继续加热，直至蜂蜜呈焦糖状。把果仁倒在烤盘中的牛油纸上，直至果仁定型。

步骤 2

把紫色洋葱丝放入碗中，倒入红酒醋，轻轻搅拌，调入盐和黑胡椒碎，备用。

步骤 3

另取一个大沙拉碗，把生菜撕碎，放入碗中，再放入芝麻菜叶、香菜叶、番茄块和黄瓜片。撒入去核黑橄榄和水瓜柳，把菲达奶酪掰成块，一同放入沙拉碗中。

步骤 4

把定型的蜂蜜果仁放入研钵用，用杵或擀面杖轻轻碾压直至压碎。把果仁碎撒入大沙拉碗中，再撒上干牛至。

步骤 5

在紫色洋葱丝的碗中淋入橄榄油，混合均匀后，把它盛入大沙拉碗中。把全部原料混合挑拌均匀，就可以上桌了！

菜谱创建时间：2015-07-30 11:33:52