日式造型便当

作者： Ryorin

在日本留学，因为一开始不很适应日本菜，瘦了五公斤。所以把心一横自己开始学习料理。

用料

• 白米饭（我用的是日本的米，较有粘性 一个人的饭量（大概一碗满满的
• 秋葵 3根
• 鸡翅 3个
• 虾 2-3只
• 蘑菇 3个
• 蚝油 一小勺
• 酱油 一勺
• 糖 一点点
• 料酒 一小勺
• 盐 一点点
• 姜末（可要可不要，我习惯要 一点点
• 蒜末 两瓣
• 干辣椒 一个
• S&B炒蘑菇的调配料（若没，可以试试用盐焗鸡粉） 适量
• 芝士片 一片
• 紫菜 一片
• 鹌鹑蛋 两个

日式造型便当的做法步骤

步骤 1

抱歉！！忘记把步骤照片拍下来！ 首先把饭煮好。在等饭熟的过程中，开始做各种配菜。我是先把鸡翅先弄好。鸡翅背上划几刀，做成的是蒜香鸡翅（依照个人喜欢可以换其他口味鸡翅，例如蜜汁） 蒜香鸡翅：用料酒、少许盐、酱油、糖（或蜂蜜）、姜末、（可放一些胡椒粉）、切小的干辣椒腌制鸡翅5-10分钟，然后放油进锅，锅热了之后放鸡翅煎至其变色。调小点火，然后将腌制的汁也倒进去，再倒入一定水。就这样…感觉它快要好的时候，放入较多的蒜末，翻炒一小下，调大火收汁。

步骤 2

秋葵：秋葵切成五星状。锅里放油，秋葵下锅，一段时间后可放蚝油，少许盐，翻炒出锅。（秋葵味道比较简单化了，我真的是新手…

步骤 3

蘑菇炒虾：虾处理干净（挑肠）、蘑菇切成小四块。蘑菇首先焯水、沥干。然后锅里放油，放入蘑菇，翻炒一下后，放入虾（可放点料酒）翻炒一两分钟后，可放入S&B（不知国内能否买到），不行的话放盐焗鸡粉吧。然后再炒一两分钟出锅。

步骤 4

鹌鹑蛋：只需要煮熟。 小香肠：我是买的日本专门做便当的章鱼小香肠（红色）切三次成6只腿，放油煎煎。搞掂

步骤 5

接下来是饭。我本来想粘轻松熊的，现在看起来好不像啊。 放油下锅，先爆香蒜末（这样饭会变得很香哦）(也可以不放）之后把饭也放进去，加酱油翻炒。待颜色变均匀后出锅。

步骤 6

捏饭。用保鲜膜捏哦。我觉得用手捏一是不够卫生，而是捏形状不容易啊。所以用保鲜膜就好啦。把饭分成三部分，其中两个分量大的饭捏成轻松熊的上身（注意要捏出他的耳朵）和下身（注意要捏出他的肥腿腿），还有最后一部分再分成两份做成他的肥手手。完成

步骤 7

然后就到了剪的步骤啦。用海苔剪出小熊的眼睛和鼻子（三个小圆）、还有小嘴巴（两撇），用芝士片剪出他的耳朵、鼻子那部分和肚子。分别粘好。 然后摆盘。搞掂便当啦！j

菜谱创建时间：2015-07-29 20:39:27