黑芝麻玉米蛋糕（蒸）

作者： KIKOORANGE

无油无水版

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 150g
• 面粉 70g
• 玉米粉 30g
• 黑芝麻 10g
• 蜂蜜 5g
• 白糖 45g
• 盐 一点点
• 油 少许

黑芝麻玉米蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

准备： 面粉、玉米粉过筛 黑芝麻炒熟 蛋白蛋清分离

步骤 2

把粉类、蛋黄、牛奶、蜂蜜混匀

步骤 3

蛋白加入一小撮盐、1/3白糖搅打至鱼眼泡，然后加入1/3白糖继续搅打，直到形成很快消失的纹路，再加入剩余白糖打至湿性发泡

步骤 4

容器抹油备用

步骤 5

把1/3蛋白倒入蛋黄糊中混匀（要迅速，不用很匀），再倒回蛋白中混合均匀，倒入容器

步骤 6

买上保鲜膜上锅蒸40分钟

步骤 7

黑芝麻玉米蛋糕（蒸）的小贴士

1、所有器具都要干净无水 2、时间可以根据火的大小适量调整 3、动作要轻、快

菜谱创建时间：2015-07-29 15:10:34