无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

作者： Tracy易彩

炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧～ 我用的是可生食的兰皇鸡蛋，某宝上有售。 问生鸡能不能食用，卫不卫生的留言一律不再回复！！！！！

用料

• 淡奶油 200g
• 兰皇鸡蛋 4个
• 炼乳 120g
• 细砂糖 30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

可生食的兰皇鸡蛋～

步骤 2

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内

步骤 3

蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 4

淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入练乳，高速打发一分钟

步骤 5

加入蛋黄，（可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入，这样做出来就是巧克力味）

步骤 6

用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均匀～

步骤 7

加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀

步骤 8

将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

步骤 9

用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。

步骤 10

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菜谱创建时间：2015-07-29 14:54:42