德式土豆沙拉

作者： 心的轨迹

菜系: 意大利菜 烹调时间: 45-60分钟 人数: 1人份

用料

• 土豆 1000g
• 洋葱 1个
• 橄榄油 30ml
• 白醋 60ml
• 培根 100g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 3g
• 清汤 100ml
• 西式芥末酱 15ml
• 法香碎 5g

德式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。

步骤 2

锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。

步骤 3

取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。

步骤 4

在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，最后再撒入法香碎即可。

德式土豆沙拉的小贴士

还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。 【美食背后的故事】 在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟，即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。

菜谱创建时间：2015-07-29 11:43:58