芒果轻乳酪蛋糕

作者： 平平的零帕生活

口感绵软，淡淡的奶酪和奶油的味道，简单却不失美味

用料

• 鸡蛋 2只
• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 50g
• 酸奶 75g
• 低筋面粉 33g
• 细砂糖 50g

芒果轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪，淡奶油，酸奶从冰箱拿出后，直接用打蛋器打到顺滑无颗粒的状态

步骤 2

像奶酪糊中加入两个鸡蛋黄，用打蛋器搅打均匀

步骤 3

将低筋面粉筛入，用橡皮刮刀上下拌匀，不要打圈搅拌，均匀后放入冰箱冷藏

步骤 4

将蛋白分三次放入砂糖打发至接近硬性发泡

步骤 5

挖1/3蛋白糊到乳酪糊里，搅拌均匀后全部倒回蛋白糊里搅拌均匀，不要打圈搅拌

步骤 6

烤箱预热，烤盘放水，160度上下火烤1个小时左右，烤到30分钟时烤盘加凉水，防止表面开裂

步骤 7

烤好后自然冷却后脱模，放入冰箱冷藏四个小时以上再食用，可用喜欢的水果装饰表面

菜谱创建时间：2015-07-29 11:21:55