青蒜烧鸡腿菇

作者： E路拾缘

蘑菇和青蒜都是我喜欢的食材。由于今天买的鸡腿菇不够炒一盘的量，所以选择了青蒜同其搭配。这样炒还是第一次，不仅菜量够了，而且味道也没让我失望~

用料

• 鸡腿菇 150g
• 青蒜 1棵
• 鸡蛋 1只
• 豆干 2片
• 蒜末 2瓣
• 葱花 适量
• 蚝油 1/2汤匙
• 酱油 1/2汤匙
• 糖 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 麻油 一点点

青蒜烧鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

切配： 鸡腿菇洗净，如有太大的用手撕开。 蒜切末，葱切葱花。 豆干切薄片。 青蒜斜刀切片。

步骤 2

汆烫： 清水里+一些盐+一些酱油，先将豆干片煮软后捞出备用。

步骤 3

炒： 炒锅烧热，加入一些色拉油，先将鸡蛋炒散后取出和汆烫好的豆干片放在一起。 再加入一点点色拉油，加入鸡腿菇，用中火炒制水分完全收干。然后加入蒜末炒出香味，加入一些清水后开始调味。酱油+蚝油+糖+白胡椒粉，调好味道后加入炒好的鸡蛋和烫好的豆干片，拌均匀后盖上盖子焖煮2分钟。时间到后开盖加入青蒜，再焖煮1分钟后撒上葱花淋入麻油翻炒均匀后即可出锅装盘~

青蒜烧鸡腿菇的小贴士

这是一道复合味道的菜肴，多种味道同时存在于菜肴本身，适合配饭。

菜谱创建时间：2015-08-04 15:55:37