柠檬鸡

作者： 苏圆

吃过一次，然后自己在网上找了很多的方法，综合经验，做出了这道菜，没想到味道很不错，酸酸甜甜很可口开胃。

用料

• 白鸡 一只
• 柠檬 一颗
• 鸡蛋清 一颗
• 胡椒粒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 老抽 一汤匙
• 面粉，炸粉 1:1
• 番茄酱 一汤匙
• 淀粉或吉士粉 少许，调浓稠的作用。
• 植物油 大量
• 清水 半杯

柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

先把半只鸡取肉，最好取成一片一片的，洗干净，去水。然后放在大碗里加入老抽，一茶匙。鸡蛋清，少许盐，少许鸡精，少许熟胡椒粒，少许糖提鲜，三四片柠檬切块。一同伴去鸡肉中腌制一到两个小时。

步骤 2

准备好面粉，大概是200克面粉和两百克炸粉拌匀。再准备好最后汤汁。一颗柠檬汁（不喜欢吃酸的可以下半颗，只要汁不要肉），四汤匙糖。一汤匙番茄酱。半杯水。少许淀粉。搅拌匀直到糖融化。备用！

步骤 3

腌好的鸡肉取出放在粉上来回压三四次，直到鸡肉上都有沾粉。然后抖掉多余的粉。下锅中火炸至金黄色取出。切成条状。放在盘子上。 汤汁下锅烧开，一边烧一边打圈防止不匀，试下味道酸甜自己加重味道。然后淋在鸡肉上面。成功！

柠檬鸡的小贴士

最后一步如果觉得不够甜或者不够酸的可以在汤汁起锅之前加糖或者番茄汁或者柠檬汁。

菜谱创建时间：2015-07-28 22:13:32