轻松做蛋卷秘诀

作者： 清风明月-92

酥脆蛋卷，用量都是大概的，可自行调节，主要是讲做的方法。 牛奶做的有奶香味，牛奶的可以不加芝麻。 鸡蛋做的有蛋香可适量添加芝麻 秘诀在于用刷子刷蛋卷，看看别人的都没有用，分享给大家 刷的时候锅要热一热再离火慢慢刷，锅的热度为刷上一点蛋卷液变透明，这样能固定蛋液能刷得更薄 蛋卷液生的时候是白的，熟的是半透明的，脆的又变成白的。 说的啰嗦，其实做得很容易，刷两回就懂了

用料

• 牛奶一瓶或鸡蛋一个加水 面粉150g左右
• 糖四小勺 刷子一个
• 筷子一只 可适量添加芝麻
• 不粘锅一个 必须的

轻松做蛋卷秘诀的做法步骤

步骤 1

牛奶一瓶(或者鸡蛋加水)与面粉白糖搅匀即可，蛋卷液状态为液态，比水稠一点，跟勾芡差不多

步骤 2

锅热一热，刷蛋卷液上去会变透明能固定就行，不用太热，快速刷满锅，薄薄即可

步骤 3

开火全部变白马上趁热卷起，冷就脆了，不要煮太久，不然也会变脆

步骤 4

用筷子卷起一角，用手快速卷好，卷的时候吹吹，小心不要碰到热锅

步骤 5

完成图，已快吃完了，做好晾凉密封保存。谢谢大家的掌声

菜谱创建时间：2015-07-28 19:20:35