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椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法的做法

椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺
家里的椰子粉就是用来做蛋糕,面包的!不能浪费,就使劲的折腾吧!做完椰奶酥皮面包之后,我觉得做吐司也不错,所以就又尝试了一下,结果真的不错呢~\(≧▽≦)/~

用料

椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外的材料都放入面包机中,选择面包机的生面团功能,揉10分钟!然后再放入黄油该发面团功能继续揉面,和第一次发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的面包机是AcA的sn6513n所以功能可以分开进行,请结合自己的面包机来选择一发! 这是一发结束的样子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我继续用面包机揉面,进行排气!约10分钟!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来用手揉一揉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后平均分成7或8个小面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把生坯排入烤盘,烤箱开发酵功能40度,烤箱里放一碗温水,保持湿度!发酵40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

飞饼适当的解冻,在操作垫上和飞饼上撒面粉!把两张飞饼摞在一起擀!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将飞饼擀成长方形,用刀切去四个边

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后平均的再切两刀,将飞饼分成四份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将飞饼盖在已经发酵好的生坯上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液,撒上芝麻!烤箱预热180度中层烤20分钟即可!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法2 面团制作过程和前面是一样的!一发结束之后,排气!将面团平均分成3个!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后擀成牛舌状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后卷起来,依次完成3个面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入模具中,继续进行二发!烤箱开发酵功能40度,40分钟!面团发至9分满后盖上盖子或不盖盖子都可以!烤箱预热180度中下层烤35分钟即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司真的很软啊

椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法的小贴士

如果没有淡奶油,就用牛奶代替!或是家里有椰浆也可以浆淡奶油和牛奶部分换成椰浆!由于各家的烤箱型号不同,请按照自己家的烤箱温度进行!

菜谱创建时间:2015-07-28 18:20:05
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