蓝莓椰蓉奶酥小饼

作者： Kind_Angela晴熙

这一款小饼我是结合了几个方子，自己整理经验尝试了几次，做出来的！大家都说好吃！真的很浓奶香！最好就是下午茶的时候喝咖啡配上这个奶酥！！

用料

• 低粉 195克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 65克（如不太甜可以增减）
• 黄油 80克
• 全蛋 1个
• 蓝莓干 75克
• 椰蓉 适量
• 奶粉 10克

蓝莓椰蓉奶酥小饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油软化

步骤 2

黄油加入细砂，奶粉，用电动打蛋器打发成蓬松，颜色变浅，体积变大，像奶油状即可

步骤 3

分三次加入蛋黄，一次加一个，一定要打匀后才加第二个

步骤 4

打发成浓稠的糊状，像图片那样就好了，有花纹即可

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

右手揉匀，至无粉粒

步骤 7

加入葡萄干

步骤 8

揉成面团，放在案子上滚压成一厘米厚

步骤 9

切成小方块或自己喜欢的形状，烤箱预热

步骤 10

放上烤盘，扫上蛋液，撒上椰蓉

步骤 11

烤箱上下火，180度、15～29分钟，表面至金黄色即可出炉

蓝莓椰蓉奶酥小饼的小贴士

1.蛋黄糊不要打发太久，记得要一个一个的下，打匀后再下第二个 2.如果黄油来不及软化，可以采用一个非常好的方法，把黄油放入一个传热较快的的大碗，用吹风机吹中档满满碗底，黄油很快就软化了

菜谱创建时间：2015-07-28 16:44:24