油泼面

作者： 仓色米

简单的做法，美味的选择

用料

• 青菜 一颗
• 油菜 一颗
• 面粉 300g
• 绿豆芽 100g
• 辣椒粉 根据口味
• 姜蒜葱 根据口味
• 油 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

去适量面粉，加水揉匀，醒20分钟。达到“三静”的地步。

步骤 2

水煮沸，加入绿豆芽，油菜或青菜炒熟，断生。迅速捞起加入凉水。

步骤 3

水煮沸，面团擀成圆形，切成长条，拉扯拉扯，放进水里煮熟。

步骤 4

碗底加入绿豆芽，捞出面条放在上面，顶上放葱姜蒜沫，加少量辣椒。淋入七成热的热油。完成

油泼面的小贴士

我喜欢加油麦菜，注意一定要在倒入热油后立刻加醋和酱油，这样会有香味。

菜谱创建时间：2015-07-28 13:06:37