蒜蓉炒茄子

作者： 疯油精......

浓浓的蒜香，软软的茄子，夏日下饭菜首选

用料

• 茄子 2根
• 蒜蓉 5-8瓣
• 姜末 5-7片姜切末
• 青椒、红椒
• 葱花
• 酱油，糖，盐

蒜蓉炒茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子去皮（方便入味），切成约10cm小段，放入锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。

步骤 2

调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。

步骤 3

下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒入调好的调汁，炖一会儿；放入蒸好的茄子炖一分钟即可。

蒜蓉炒茄子的小贴士

蒜的多少可根据自己口味适当加量。最后茄子不一定非放到锅里炖，将最后的炖汁浇在茄子上也可。

菜谱创建时间：2015-07-28 12:47:23