超简单巧克力慕斯

作者： 蓝色星星

6寸！6寸！6寸！夏天就该吃慕斯，但是天气太热，按常规的方子，一步步，看着都头晕，各种打发，打蛋器都得洗好几遍，自己抱着必失败的信念试了一下，结果竟然棒棒嗒。因为本来以为会失败，所以没有拍照，请自行脑补。

用料

• 牛奶 110g
• 黑巧克力 80g
• 奶油奶酪 35g
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 20g
• 奶油 120g
• 海绵蛋糕底 稍厚1片或薄的2片
• 自制草莓酱 没有拉倒
• 吉利丁粉（片） 12g（2片）

超简单巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶，黑巧克力，奶油奶酪，蛋黄，一股脑全倒锅里，把蛋黄打散，开小火，小火，小火！巧克力融化，奶油奶酪可能不是很容易化，尽量打散就好了。加热到浓稠状态，撒入吉利丁粉（片）融化后关火放凉。

步骤 2

奶油分次加细砂糖打发，不分次加也无所谓，打发到表面纹路不会消失。

步骤 3

已经冷却，已经冷却，已经冷却！的步骤1和步骤2混合，想怎么搅就怎么搅，无翻拌手法要求。

步骤 4

一层蛋糕铺底，我加了点自制草莓酱，不加也不所谓，倒1/3的步骤3，再放点草莓酱，然后放另一片蛋糕片，倒入剩下的步骤3，放入冰箱，5小时以上。

超简单巧克力慕斯的小贴士

重要部分都说3遍了，其他的大家也可以随意发挥，反正这个方子的关键就是简单，不用打发蛋黄，也不用打发奶油奶酪。也不想打发奶油的，可以把奶油装在一个稍大的保鲜盒里（保证奶油占地不超过盒子一半）不停摇晃，看，又少洗一个打蛋器。

菜谱创建时间：2015-07-28 11:58:37