南瓜黑芝麻面包

作者： Pet猫猫

为明天早餐而预备的南瓜黑芝麻面包。本猫觉得还可以啦，不是太满意。面包没有很松软，是扎实，内馅觉得有点甜。 朋友 Ai Ping 要求出售面包，本来答应会出售，不过后来不售了，送上给她。觉得不是太软。不是太满意，所以不售。 不过朋友却说好吃，她说等不到明天早餐，现在已经被吃光光了。呵呵。感动一下。

用料

• 高筋粉 300克
• 酵母 1小匙
• 南瓜泥 165克
• 盐 1/4小匙
• 黄油 30克
• 水 53克
• 细砂糖 45克
• #内馅
• 糖粉 38克
• 蛋白 45克
• 黑芝麻 105克

南瓜黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟备用

步骤 2

黑芝麻，糖粉和蛋白用料理机打碎备用

步骤 3

所有材料放入搅拌机除了黄油打至成面团

步骤 4

成团后放入黄油打至光滑能拉出薄膜的面团

步骤 5

滚圆，进行第一次发酵，一个小时

步骤 6

发酵好的面团分割成六等份（原食谱是分成3等份）让面团再休息15分钟

步骤 7

休息好的面团，擀成长方形抹上黑芝麻内馅

步骤 8

把抹上馅料的面团卷起放入烤盘做最后发酵40分钟

步骤 9

发酵好的面包，入烤箱前刷上蛋液

步骤 10

刷上蛋液后在表面割几条线

步骤 11

送入已经预热好200度c 的烤箱，烤20分钟或至表面金黄即可。

菜谱创建时间：2015-07-28 09:10:43