改良版香软玫瑰面包

作者： BetterCaroline

一共1620kcal，可以做18朵玫瑰，一块玫瑰花正好90kcal。适合一个8寸模或者两个6寸模。

用料

• 新良全麦面包粉 300g
• 白糖 50g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 全蛋液 30g
• 牛奶 120g
• 淡奶油 40g
• 无盐黄油 20g

改良版香软玫瑰面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外全部的材料按顺序放入面包机，启动和面程序，20多分钟后结束。

步骤 2

加入软化的无盐黄油，再次启动和面程序。

步骤 3

启用面包机发酵程序，直到面团发酵至两倍大。

步骤 4

面团排气，分成36个等量的剂子。用擀面杖擀成圆皮，每4张皮排列卷起之后切成2朵玫瑰。

步骤 5

将玫瑰面团留一点间隔放入圆模（6寸可以放9朵），继续发酵至两倍大。烤前可以刷一点蛋液。

步骤 6

提前预热，用空气炸锅选择160摄氏度20分钟，或者用面包机烘烤功能浅烧色25分钟，用烤箱160摄氏度25分钟。 时长根据情况增减，可用锡纸盖住圆模，防止烧色太深。

菜谱创建时间：2015-07-28 08:47:37