鲜奶窝蛋

作者： momo怡-cat

深夜肚子饿了，喝杯鲜奶窝蛋最暖不过了，幸福cry

用料

• 鸡蛋 一只
• 牛奶 250ml
• 冰糖 少许
• 水 25ml

鲜奶窝蛋的做法步骤

步骤 1

先将25ml水烧开，途中放入少许冰糖（我随便放的，也不知道放了多少啊）

步骤 2

水开后，轻轻打入一只鸡蛋，轻轻划动蛋黄至蛋黄散开（喜欢吃到整一个糖心蛋黄的无需搅动蛋黄）

步骤 3

蛋白基本凝固后倒入牛奶，轻轻晃动锅子，至蛋奶混合物边缘冒小泡（牛奶食用以80度内为宜，既能喝但极烫口的温度）关火，在锅内焖1分钟以上即可食用。

鲜奶窝蛋的小贴士

1.牛奶以全脂牛奶最香，但其他的牛奶也可以做。 2.放点抹茶粉，咖啡粉，可可粉，就能变出不同口味的牛奶窝蛋。 3.在煮蛋前加入几勺麦片再按步骤操作可以做成一道简单快手早餐或夜宵了。 4.牛奶最好不要煮沸，所以鸡蛋在糖水中要煮到比你理想程度生一点就行了。

菜谱创建时间：2015-07-28 02:02:00