冰冻绿豆汤

作者： rebecca_pu

不知道其他地方的冰冻绿豆汤是啥样的，苏州的就是会加各种甜的，比如冬瓜糖、蜜枣、糖金桔之类的，每到夏天就特别想吃，可能这是属于80后小苏州的独特美味吧！

用料

• 绿豆 适量
• 糯米 适量
• 冬瓜糖 适量
• 蜜枣 适量
• 糖金桔 适量
• 红绿丝 适量
• 薄荷精 两滴
• 冰水 一壶
• 细纱糖 适量

冰冻绿豆汤的做法步骤

步骤 1

糯米和绿豆洗净、浸泡两小时左右，然后绿豆加水煮至开花、关火；糯米加少量水入电饭锅，用“超快煮”

步骤 2

煮好后，把煮绿豆的汤倒掉，、放凉，糯米从电饭锅盛出来也放凉，然后一起入冰箱

步骤 3

糖金桔、蜜枣、冬瓜糖切成小粒和红绿丝一起装进保鲜盒

步骤 4

冰水中滴入两滴薄荷精油，就成一壶凉凉的冰水啦

步骤 5

最后，在碗里舀上一勺糯米，一勺绿豆，适量细纱糖和各种蜜饯，然后冲上薄荷冰水，就可以开吃啦

冰冻绿豆汤的小贴士

煮绿豆不需要煮太烂，不然薄荷水冲下去就浑浊了，糯米饭所需要的水要比平时正常煮饭要少一些，总之不要煮太烂了，不然口感不好

菜谱创建时间：2015-07-27 17:21:06