红薯饼

作者： 丢小丢-0426

红薯的好处就不再啰嗦啦！反正我是一直被叨叨要多吃，红薯有n多种吃法，但是我对红薯粥和蒸红薯真是不感冒，只好想其他办法咯。 小时候在乡下，每到红薯收成的季节大人们总是忙忙碌碌的做许多好吃的，提取红薯淀粉、蒸红薯干、还有各种油炸的红薯饼、脆脆的红薯片…… 重温下小时候的味道吧！

用料

• 红薯 2只
• 面粉 1杯
• 水 适量
• 盐 少许

红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切成约0.5mm厚度的薄片。 取少量面粉加水，搅拌均匀，调成可流动的面糊。面糊里面加一点点盐，里面的红薯吃起来更香甜的感觉。 平底锅内倒少许油，油温热了以后，取切好的红薯片，裹一层面糊，放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

红薯饼的小贴士

我试了几片没有裹粉的，对比口感，家人都觉得加了粉的比较好吃，口感比较丰富，表皮有点脆脆的，里面的红薯非常软糯，香味也保存得更好，大家也可以都都试试哦！ 为了避免油的二次加热，油炸的东西我一般都是用不粘的平底锅，用油少。

菜谱创建时间：2015-07-27 13:40:47