棉花糖小花饼干

作者： 抹茶杏仁芬-1

今天上一款迷你可爱的小小梅花派， 利用黄油饼干面团做底，烘烤成凹陷状最后填入棉花糖， 待棉花糖略软化后撒上装饰糖， 迷你可爱的小小梅花派即可完成了。 制作非常简单，却非常夺人眼球， 来自盈太美食的迷你梅花派，非常感谢！！

用料

• 无盐奶油 60克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 25克
• 无盐奶油 120克
• 抹茶粉 6克
• 香草精油 2滴
• 盐 一小撮
• 彩珠糖 适量

棉花糖小花饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化无盐奶油后加入糖粉刮拌均匀后加入盐拌匀改用电动打蛋器，分三到四次加入搅散后室温的全蛋液，搅打至蛋液全部被吸收，加入香草精油拌匀，加入事先过筛的低粉和抹茶粉慢慢的拌匀成团，用保鲜膜包起并压扁后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

取出冷藏后的面团略揉捏至变柔软后用擀面杖擀开成约3mm左右厚度的面片，用小花形饼干模压出面胚放入mini麦芬模，轻轻按压，使面胚成凹陷状，全部做好后送入预热175度烤箱烘烤约15分钟。

步骤 3

把棉花糖用剪刀剪成小块状，烘烤完毕后，在每个小花饼干内放一块棉花糖后送回烤箱用去烤箱余热让棉花糖慢慢膨胀开来约5分钟即可，取出后立刻撒上彩珠糖。

棉花糖小花饼干的小贴士

1、抹茶粉的用量可根据材料做增减，如果抹茶粉色泽偏淡可适当增加用量增加成品的色泽，我这里用的是朋友帮忙从日本带来的伊藤园抹茶粉，抹茶粉换成5克低粉，就是原味的黄油饼干，单纯的滋味也不错哦~~~ 2、乘棉花糖还热的时候撒入彩珠糖，也可以淋上适量的巧克力酱，效果也不错。 3、香草精油没有可省略。 4、小花饼干最好当天食用完毕，第二天，棉花糖会变硬哦~~~ 4、烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱的实际情况作调整。

菜谱创建时间：2015-07-27 19:33:13