白玉菇秋葵炒虾仁

作者： 苹果厨娘

其实是下厨房虾仁到货了很激动，但是又不想全用来炒西兰花，就看看冰箱里剩了什么翻出来一起炒炒，结果很美味啊。

用料

• 白玉菇 一盒
• 虾仁（中） 100-150g
• 秋葵 3-4根
• 糖，盐
• 蚝油，生抽，料酒，蒸鱼豉油
• 姜葱蒜

白玉菇秋葵炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻清洗，加点生抽，料酒，糖，盐，生粉，用手抓匀之后，再倒一点食用油，继续抓匀。（所有调料都适量即可，别放太多）

步骤 2

烧一锅水，水开之后放一点油和盐，放入秋葵焯半分钟捞出，凉后切片。

步骤 3

白玉菇洗净，用盐水泡一会儿（个人习惯，感觉这样吃着更放心）后再冲洗一遍。姜葱蒜切沫

步骤 4

锅里倒油烧热后，下姜葱蒜末，煸香后放入白玉菇，炒一会儿后倒入蒸鱼豉油和蚝油（用量一定小心，一点就好，千万不要放太多），炒至出水且水快收干的时候放入虾仁，快速煸炒。

步骤 5

虾仁变色后放入焯好的秋葵，迅速放糖和盐，再炒匀后即可出锅。

白玉菇秋葵炒虾仁的小贴士

蚝油蒸鱼豉油什么的和虾真的很配啊，炒其他的虾仁菜也可以这么放，另外想要虾仁滑嫩，就一定要快炒啦，千万不要慢吞吞哦。

菜谱创建时间：2015-07-27 10:40:50