白果滑鸡粥

作者： 黑粉君

鲜嫩的鸡肉，配上Q弹的白果，吃起来鲜美而不油腻！ 是早餐和夜宵的不错选择！

用料

• 鸡肉 1/4只
• 白果 20-30颗，随意
• 生姜 3-5片
• 大米 半杯

白果滑鸡粥的做法步骤

步骤 1

淘米入锅

步骤 2

加入少量食油，熬粥底

步骤 3

白果拍开，脱衣，泡水洗干净，在米沸的时候，一同倒入熬煮。白果的量比较随意，喜欢的，可以多放！

步骤 4

把鸡肉切块，用油、盐、姜丝、料酒，也可加少量酱油腌制，最少十五分钟。

步骤 5

看到锅里面的粥变得粘稠、绵密的时候，即可把腌制好的鸡肉放入粥里，加大火滚熟，我个人总是担心卫生问题，所以鸡我基本上放进去煮10-15分钟才放心食用。在食材全熟的时候，放入少量食盐调味，即可。

白果滑鸡粥的小贴士

1、熬粥的时候加点油，熬出来的粥比较绵密，软糯。 2、鸡肉，如果喜欢清淡口味的，在处理的时候，建议把大块的鸡皮或脂肪厚的地方去掉再取用。 3、腌制时间一定要够，姜必不可少，另外必须备些姜片，在下鸡肉的时候，直接投入粥里。 4、如果喜欢小清新的，可以准备些香菜和葱段，在起锅的时候，洒在粥里。

菜谱创建时间：2015-07-27 01:27:05