鸡胸肉,反复冲水洗净。
片成薄片。我这一块鸡胸片出四块儿来。
用刀背交叉敲打,轻轻敲,别敲断了。
敲打过后的鸡胸肉体积会明显变大。
把所有腌料放在碗里。
鸡胸放入,充分抓匀。
准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。
按顺序把每片鸡肉沾上淀粉,鸡蛋液和面包糠。
面包糠可以多沾一点,非常酥脆好吃。
平底锅放少量油,油热放入鸡排。煎至两面金黄即可。
全程保持中小火,不然很容易糊了。