香蕉果酱

作者： 冰淇淋色控

配方来自【蓝带甜点师的纯手工果酱】

用料

• 香蕉 900g
• 糖 450g
• 绿柠檬 1个（挤汁）

香蕉果酱的做法步骤

步骤 1

香蕉切成小丁备用

步骤 2

将香蕉与糖、柠檬汁一起放入锅中（推荐铜锅熬制果酱），加入少许水，放在炉上煮滚后，捞去表面的气泡与浮物，煮时要不时搅拌，以防粘住锅底或烧焦，小火烹煮约20分钟，再继续煮，直到果酱开始变浓稠。

步骤 3

达到果酱煮糖凝固的温度103度，关火，趁热装入果酱并倒扣。

香蕉果酱的小贴士

熬果酱真的蛮累的，我尝试过几份一起熬，结果要花很长很长的时间，喜欢做果酱的，绝对是爱果酱的！

菜谱创建时间：2015-07-26 21:43:52