沙茶醬蘆筍

作者： 喵小茜sissy百无禁忌

查了半天蘆筍菜譜 主要都是白濁啊黑椒檸檬啊直接炒啊的 有點膩了 剛好市集裡買的沙茶醬和醬油膏剛到貨 來點不一樣的～

用料

• 蘆筍
• 橄欖油
• 沙茶醬
• 醬油膏
• 雞粉

沙茶醬蘆筍的做法步骤

步骤 1

蘆筍中有草酸 最好先汆燙一下

步骤 2

汆燙好的蘆筍過水放涼

步骤 3

炒鍋開火 加橄欖油 塗滿鍋壁的量就好 不用太多

步骤 4

下蘆筍 攤開 中火扒一下 過一分鐘翻一次鍋 蘆筍是保持統一方向碼在鍋裡的 翻的時候從側面順著同一個方向與蘆筍攔腰翻動 保持造型不變

步骤 5

蘆筍翻過四五次之後 下雞粉沙茶醬和醬油膏的混合物 雞粉適量 沙茶醬和醬油膏比例大概一比一就好 還是攔腰下 側著翻動 在保證每一根蘆筍都蘸上調料的同時保持蘆筍的造型

步骤 6

翻勻調料後出鍋 依舊保持蘆筍造型 鍋裏剩餘的沙茶醬料可以用米飯沾一下 味道很好

沙茶醬蘆筍的小贴士

台灣同學說過牛頭牌沙茶醬和金蘭醬油膏是絕配 這句話依然送給大家～

菜谱创建时间：2015-07-26 13:46:36